L'une des formes dominantes du travail de Schütte est la maquette, objet qu'il considère comme un «modèle à penser». Beaucoup de ces «modèles à penser» sont des maquettes de maisons d'artistes qui, sous forme d'images, racontent en quelque sorte la vie de l'artiste d'aujourd'hui. Une manière pour Schütte de faire retour aux «fonctions iconiques» de l'art, sans pour autant recourir aux procédés de la peinture traditionnelle
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