Dans le prolongement d'une étude sur le rapport entre pouvoir et espace à l'époque svève en Italie méridionale, l'auteur prend en considération la présence de l'eau dans les lieux résidentiels: de la Sicile normande avec ses aquarum deliciae l'auteur dresse un itinéraire sur les pas de Frédéric II qui conduit aux châteaux de chasse et à la domus solaciorum dans les Pouilles et en Basilicate. Un chapitre est consacré à l'aspect utilitaire de l'eau (curiosité scientifique de Frédéric II, la balnéothérapie, les aqueducs, citernes, pêcheries) un autre à l'aspect esthétique (beauté des fontaines, jardins et parcs, machines hydrauliques)
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