A la lumière d'une visite effectuée à Fontfroide en 1727 (Archives départementales de l'Aude, cote H610) décrivant l'état de l'abbaye cistercienne à cette date et d'autre part d'un document (également aux Arch. dép. de l'Aude) mentionnant des travaux réalisés entre 1776 et 1789, étude des aménagements effectués à la fin du 18e siècle
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