En marge de la restauration menée en 1981 et des fouilles conduites par l'auteur en 1985 et 1986, nouvelle étude de ce bâtiment, l'un des derniers vestiges du cloître des chanoines de la cathédrale Saint-Jean. L'analyse archéologique montre que cet ancien réfectoire aurait été construit sur les vestiges d'un palais épiscopal ou d'une maison canoniale datant du début du 9e siècle et remanié à plusieurs reprises jusqu'au 17e siècle
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